無論是烤麵包、蛋糕還是餅幹,為保證成品的一致性,烤箱內的溫度和烘(hōng)烤時間很重要。Ebro為烘焙業烤箱(xiāng)溫度測量提供了許多精密溫度計和數據記(jì)錄器。實(shí)驗研究中,EbroTLC700核心溫度計可穿透(tòu)烹調麵團和麵包或蛋糕成品以測(cè)量其內部溫(wēn)度。同時,在安裝了保護箱的情況下,EBI40烤箱記錄器係統可(kě)在諸如比薩烤爐內使用,使12個傳感器(qì)可(kě)以評(píng)估標準輸送(sòng)帶烤(kǎo)箱內(nèi)的熱量分布。
OPTI手持式數字折(shé)射計可用於測量濃度,比薩餅上的番(fān)茄醬或果醬,以及餅幹和蛋糕中的奶油,以保持產品的一致性。
滴定法(fǎ)也應用於烘焙業中。TitroLine5000可(kě)進行簡單酸滴定。
成品糕點如鬆餅可能需要檢測葡萄糖和蔗糖含量,而這可通過(guò)YSI2900分析儀可進行測定,且不受(shòu)顏色、濁度、密度、pH值(zhí)和還原性物質的影響。
該係列結(jié)合了新的的物理和計量(liàng)技術屬性如彩色顯示器、鍵盤、智能滴定管、方法庫等。這(zhè)些儀器為食品和飲料業提供(gòng)了多功能性。
•多功能和高精確
•高精度,可更換式滴定管
•PDF打印
•鼠標、鍵盤等USB連接
相關資料正在整理中...







